NOS PRODUITS DE LA MER
LES ALGUES
Gim
Appréciée sous forme de snack ou pour faire le gimbap (maki), elle est incroyablement riche en calcium, fibres, fer et acides aminés. Découpées, elles peuvent être utilisées dans un bibimbap, riz et autres plats de votre choix.
Dashima
Le Dashima est connu pour être utilisé dans les bouillons. Celui-ci, de par sa texture unique, est également riche en iode. Cette algue contribuerait à la perte de poids dans le cadre d'un régime amaigrissant et faciliterait la digestion en assouplissant les fibres les plus dures.
Tot
Avec son goût unique qui tire plus vers le sous-bois que vers la mer, l'algue Tot se marie parfaitement aux légumes racines. Elle est également championne en concentration de fer, magnésium et calcium.
Miyeok
Cette algue se reconnaît à sa consistance tendre,
un peu gélatineuse, ainsi qu'à son goût légèrement sucré.
Le Wakamé permet de jouer un rôle d'exhausteur de goût à l'instar du sel. Son principal atout est sa concentration en calcium, supérieure à celle du lait.
